全球可可供應緊張,巧克力要漲價？據(jù)俄羅斯媒體報道,由于全球供應量下降,可可的價格近日上漲至超過12年來的最高水平。作為制作巧克力的主要原料,可可供應緊張,意味著巧克力價格將上漲。

　　據(jù)報道,紐約商品交易所可可期貨價格近日上漲至每噸3552美元,并一度達到每噸3569美元的峰值,這是自2011年3月以來的最高價格。專家認為,可可價格的上漲主要是由于全球供應量的下降。刺激可可價格短期走高的因素是主要生產(chǎn)國關(guān)于黑果病的報告。據(jù)了解,這是由多種疫霉菌引起的、發(fā)生在可可樹的一種病害,能引致莢果腐爛,枝條枯死,莖干潰瘍,降雨或高濕條件是黑果病發(fā)生和流行的主要氣象因素。

　　巧克力將漲價

　　據(jù)美國消費者新聞與商業(yè)頻道網(wǎng)站報道,巧克力愛好者將不得不接受一項殘酷事實,由于可可粉成本上漲,他們喜歡的這種食品的價格也將進一步上漲。據(jù)一些市場觀察人士說,由于可可粉供應緊張,巧克力價格將會進一步上漲。可可粉是這種頗受人們喜愛的食品的重要成分。

　　據(jù)報道,要生產(chǎn)巧克力,其成分中有很大一部分是可可脂。消費者應該為巧克力價格可能上漲做好準備。由于原料成本上漲、能源支出激增以及利率上漲,巧克力生產(chǎn)商陷入財務困境,不得不將生產(chǎn)成本上漲的壓力轉(zhuǎn)嫁給消費者。西非地區(qū)是可可的主要產(chǎn)地,而當?shù)卣�面臨產(chǎn)量下降的風險。專家稱,由于今年極端天氣頻發(fā)以及俄烏沖突帶來的化肥價格上漲,科特迪瓦和加納的種植戶減少了化肥的使用量,而這威脅到了這兩個全球可可生產(chǎn)大國的可可產(chǎn)量,厄爾尼諾現(xiàn)象也會導致西非地區(qū)降雨量減少,預計從11月開始,當?shù)乜赡軙�面臨一個十分嚴重的旱季。彭博社預計,科特迪瓦今年的可可產(chǎn)量將同比下降20%,加納的可可產(chǎn)量預計將低于歷史平均水平。

　　由于可可產(chǎn)量的減少以及價格的提高,全球主要巧克力生產(chǎn)商瑞士蓮和好時食品公司日前都表示其產(chǎn)品價格將進一步上漲。值得一提的是,三年前有英國媒體報道,可可樹在日益變暖的氣候條件下越來越難以生存。如果全球變暖持續(xù)下去,對于可可樹來說可能就是滅頂之災。因為一旦受到氣候威脅,西非國家要保全生態(tài)系統(tǒng),切斷巧克力原料供應,那全球市場可能馬上面臨癱瘓。

　　據(jù)說,在不同品種的巧克力中,黑巧克力價格受到的影響將會最大。與白巧克力和牛奶巧克力相比,黑巧克力含有更多的可可固形物。